Neues Video von Ciril Hitz: Wie forme ich einen Brotlaib?
Sehr spannend zuzusehen, wie Ciril Hitz sich an seinem Teig zu schaffen macht. Die Teigkonsistenz ist beneidenswert. Schade nur, dass am Ende seiner Videos nicht gezeigt wird, wie das Resultat nach dem...
View ArticleClik here to view.
Miché nach Ciril Hitz
Miché nach Ciril Hitz Vor nicht allzu langer Zeit erreichte mich ein kleines Päckchen von einer meiner Blogleserinnen. Und was fand ich darin? Einige der DVDs von Ciril Hitz als Geschenk für mich!...
View ArticleClik here to view.
Focaccia nach Ciril Hitz (mit karamellisierten Zwiebelringen)
Focaccia nach Ciril Hitz (mit karamellisierten Zwiebelringen) Und noch ein Rezept aus dem Hause Hitz. Grundlage ist ein Ciabatta-Teig, der auf einem Backblech mit Kräuteröl beträufelt und ausgebreitet...
View ArticleClik here to view.
Baguette mit Poolish nach Ciril Hitz
Baguette mit Poolish nach Ciril Hitz Ein kleines Intermezzo. Statt meiner eigenen Baguette-Rezept-Versuche schiebe ich ein Rezept von Ciril Hitz ein, das ohne Sauerteig auskommt und auf den klassischen...
View ArticleClik here to view.
Biga-Brötchen nach Ciril Hitz
Biga-Brötchen nach Ciril Hitz Petras Biga-Brötchen haben mich gleich angelacht. Sie basieren auf einem Rezept von Ciril Hitz. Ich habe kaum gezögert und mich ans Nachbacken gemacht. Herausgekommen sind...
View Article
